Закрыть ... [X]

Как приготовить вкусные голубцы с фаршем

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как жарить голубцы

Вам понадобится
    • Для настоя голубцов:
  • 1 большой кочан капусты;
  • мясной фарш - 500 г (говядина и свинина в равных пропорциях);
  • рис - 0,5-0,75 стакана;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • помидоры - 2-3 шт (или замените 2 ст.л. томатного соуса или кетчупа);
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • зелень;
  • растительное или оливковое масло для жарки;
  • соль;
  • молотый перец;
  • томатный соус или кетчуп (для соуса) - 2 ст.л;
  • сметана - 3-4 ст.л;
  • бульон или вода - 400-500 мл;
  • соль.
  • Для «ленивых» голубцов:
  • 500 г фарша;
  • полстакана риса;
  • 1 головка репчатого лука;
  • половина маленького кочана капусты;
  • 2 сырых яйца;
  • геркулесовые хлопья - 1 ст.л;
  • мука (примерно 4 ст.л.);
  • томатная паста - 2 ст.л;
  • соль и перец по вкусу.
Инструкция
Вымойте кочан капусты и разберите на листья. Отварите листья капусты в подсоленной воде. Варите 1-2 минуты, до размягчения. Можно отварить кочан целиком. Когда листья станут мягкими, достаньте кочан, дайте остыть и стечь воды. Разберите на отдельные листья. Утолщенную часть листа отрежьте.
Приготовьте фарш. Лучше взять фарш из 50% свинины и 50% говядины. Почистите и мелко порежьте или натрите на терке лук.Вымойте и почистите морковь. Натрите ее на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь до мягкости на растительном или оливковом масле. Вымойте и порубите свежую зелень. Отварите до полуготовности рис. Вымойте помидоры, снимите с них кожицу, мелко порежьте. Можно натереть их на терке или размельчить в блендере. При отсутствии свежих помидоров возьмите томатную пасту или кетчуп. Очистите чеснок, пропустите его через пресс для чеснока. Соедините все эти ингредиенты и хорошо перемешайте.
На капустные листы выложите фарш. Сверните листы с фаршем конвертиком.
Приготовленные конвертики хорошенько обжарьте в сковороде или сотейнике на растительном или другом масле. Если вы жарили голубцы в сковороде, то для дальнейшей готовки переложите их в сотейник или утятницу.
Подготовьте соус. Томатный соус или кетчуп смешайте со сметаной и водой или бульоном. Залейте смесью голубцы так, чтобы соус едва покрывал их. Посольство и поперчите по вкусу. Тушите голубцы 30-40 минут.
Если у вас немного времени на готовку, воспользуйтесь рецептом «ленивых» голубцов. Рис отварите до готовности. Капусту порежьте примерно на 4 равные части, отварите.Затем размельчите в комбайне или мясорубке. Добавить в фарш отваренный рис, перемолотую капусту, тертую луковицу. Вбейте 2 яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавить и горстку геркулеса. Фарш хорошенько перемешайте и формируйте котлетки.
Обваляйте котлеты в муке, обжарьте на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Для жарки используйте растительное или оливковое масло.
Когда на котлетах образуется корочка, добавьте в сковороду томатную пасту, долейте воду, чтобы она практически полностью покрывала голубцы. Тушите на среднем огне.
Можно запечь голубцы и в духовке или аэрогриле. Смажьте форму для запекания маслом, обжаренные с двух сторон в сковороде голубцы выложите в форму, залейте соусом из томатной пасты, сметаны и воды. Готовьте примерно 20-25 минут.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Ну очень вкусные голубцы из молодой капусты!

Вот как нужно готовить голубцы!
Как жарить голубцы





Похожие статьи

Яркая карандашная ваза за 10 минут
Совет 2: Как найти адрес по городскому номеру телефона
Совет 2: Как писать отзыв на произведение
Почему полезно органическое питание
Как сделать маску для птиц
Совет 2: Как отремонтировать рулевой механизм
Совет 3: Как выписать человека из жилья
Что входит в понятие ручная кладь
Как вести банковские услуги